Hjemmelavet mørk sauce med bønner
Skær et pænt stykke bacon i mindre terninger og steg i en gryde med lidt margarine. Skær derefter 2 mindre løg eller en stor i tynde ringe, og tilsæt. Ringe skal også være ret mørke (ikke sorte!). Tag derefter en god spiseskefuld mel og rør melet i gryden, indtil det er godt blandet. Derefter er det bedst at tilføje den indsamlede væske af bønnerne fra dåsen. Hvis du tager friske bønner, er det naturligvis kun med bouillon.
Hold ovnen på det højeste niveau.
Det fortykner langsomt og bør mangle væske enten med bouillon eller vand vælte forsigtigt. Indtil det bliver en finurlig affære. Sæt nu ovnen på den laveste flamme, og krydre med salt, peber, persille og salte. Tilføj velsmagende mere. Til sidst drys med persille igen - øjet spiser med det ;-)
