2-3 spsk smør eller margarine, 1 kop vegetabilsk fedt
forberedelse
Kartoflerne skal vaskes grundigt under rindende vand og børstes af.
Læg kartoflerne i en gryde med masser af saltvand, og lad kartoflerne koge, indtil de er faste.
Derefter skal du tømme kartoflerne, sætte af og skræl straks. Lad kartoflerne stå dækket natten over.
Til forberedelsen skal du rive kartoflerne i strimler på en stege eller et groft rivejern med dråbeformede åbninger.
Nu skal du lægge massen i en skål og krydre den med salt, peber og muskatnød. Til sidst røres det smeltede smør eller margarinen nedenunder.
Du skal nu opvarme det vegetabilske fedt i en stegepande og tilføje kartoffelblandingen i portioner. Tryk på det hele med en spatel eller en spatel, og lad undersiden blive gylden gul.
Når denne side er bagt, kan du tilføje noget vegetabilsk fedt og bage den anden side gylden gul.
Når kartoffelröstis er klar, kan du tage dem ud, arrangere dem, pynt dem og servere dem.
Rösti - schweiziske kartoffelpandekager - rosti- røsti | April 2024
