Hack med surkål i butterdej til 8 personer
ingredienser
- 4 ruller af butterdej (dvs. ikke TK, men den fra Penny's køleholder eller ægte)
- 2 store løg
- 1500 g hakket kød (som du kan lide: svinekød, oksekød, halvt og halvt)
- 1000 g surkål (den billigste er o.k.)
- 2 æg (til pensel)
- peber
- salt
- og hvem kan lide at være skarp eller gerne "slette" derefter, chili
- Olie til searing
- bagepapir
- 2 bageplader, ikke rist
forberedelse
1. Skræl og hak løgene
2. Sæt gryden på komfuret
3. Kogeplade på "fuld belastning"
4. Sæt ovnen nogensinde på 200 grader
5. Læg olien i en gryde
6. Hæld løg og vent, indtil de er glasagtige
7. Tilsæt hakket kød og rør, indtil det er godt gjort
8. Afhængig af din smag salt, peber og hvad der er godt: Chili, indtil du falder
9. Omrør!
10. Tils surkål, bland, bland, bland, cirka 4-5 minutter
11. Sluk for ovnen, og lad den køle af.
12. Læg bageplader med bagepapir
Så fyre, nu fortsætter det for hver 1 bageplade:
13. Læg en smørdejerulle smidig på bagepladen
14. Fordel halvdelen af hakket kødblanding (fjern elimineret væske tidligere) på den (hvis det er muligt pyramideformet, lad lidt plads være i kanterne)
15. Overlejr en butterdejerulle, og pres sammen med undersiden.
16. Læg æg uden skræl i beholderen og pisk godt (fungerer godt med gaffel)
17. Spred ægblandingen på butterdej med en pensel
18. Samme procedure med butterdejruller 3 og 4 og den anden halvdel af hackblandingen.
19. I mellemtiden ville ovnen være nået 200 grader.
20. Indsæt nu begge bageplader, hvis pyramiderne er blevet for høje, bages ad gangen.
21. Ca. Anbring i ovnen i 30 minutter eller mere (indtil farven på butterdej er nået til et behageligt niveau)
22. Udført
