Æblepai med møtrik eller mandelskorpe
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 50 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
For alle æblefans: Her er en opskrift på en velsmagende saftig æblepai med nødde eller mandelskorpe, ligesom min bedstemor altid har bagt den. Kagen er enkel og laves ret hurtig!
ingredienser
- 800 g æbler
- 60 g rosiner
- noget rom (eller æblejuice)
- 2 æg
- 100 g sukker
- 120 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 60 ml olie
- 1 pk vaniljesukker
- noget kanel
- 50 g hakkede hasselnødder eller mandler
- 20 g smør
forberedelse
Tager højst 30 minutter.
- Rosinerne blødgøres bedst natten over i rom eller æblejuice.
- Ovnen forvarmes til 180-190 grader.
- Først vaskes æblerne, fjernes fra kernen, skæres i stykker og afsættes til side.
- Æg og sukker omdannes til en cremet masse. Det mel, der er blevet sigtet med bagepulveret, fjernes gradvist forsigtigt. Endelig omrøres olien, og dejmassen fyldes i en smurt springform.
- Bland nu æblebitene med de gennemblødt rosiner, spred dem jævnt på dejen og drys med vaniljesukker, kanel og nødder eller mandler.
- Derefter kommer kagen i den forvarmede ovn, indtil den er dejlig gyldenbrun. Det tager ca. 45 til 50 minutter.
- Derefter dryppes toppen af den stadig varme kage med det smeltede smør. Udført!
Tips:
- Hvis du ikke kan lide rosiner, kan du også bruge tranebær!
- I stedet for æbler kan næsten alle andre frugttyper bruges (f.eks. Pærer, blommer, kirsebær osv.).
- Hvis du vil spare noget fedt, kan du kun bruge 20 ml olie og 100 g skummet kvark i stedet for 60 ml olie.
- Nu ønsker jeg alle dem, der har haft en appetit, har det sjovt at bage og især mens de nyder! :-))
