Guglhupf på basis af kage
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 45 min.
Til høytiden skulle en såkaldt "tør" kage komme på bordet, og så tænkte jeg på en Guglhupf. Da jeg ikke havde nogen gær tilbage i huset, tænkte jeg, kan jeg også lave en dej, som derefter raffineres med de samme ingredienser som den originale gærdej Guglhupf.
Jeg mener, kagen har fungeret godt for mig, og den vil bestemt smage lige så godt som gærdejen. Jeg giver dig opskriften her, i tilfælde af at du også vil bage svampekagen Guglhupf.
Ha det sjovt og held og lykke med en god appetit.
Ingredienser til en Guglhupf-form
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 4 æg
- 350 g mel
- 1 bagepulver
- 1 vaniljesukker
- 50 g mandler
- 50 g citron
- 8 spsk mælk
- 1 spsk rom
- revet skræl af en citron
- 100 g rosiner gennemvædet med rom
forberedelse
- Bland det varme smør og sukker kraftigt med håndmikser eller køkkenmaskine, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt æggene gradvist.
- Bland melet godt med bagepulveret og vaniljesukkeret, og rør gradvis ind i æggesmørets sukkermasse. Nu tilsættes mandler, citron, mælk og EL rom til dejen og blandes også. I slutningen kommer citronskallet og rom-rosinerne til dejen og blandes også godt.
- Guglhupfformen er malet med smør eller margarine og drysset med brødkrummer. Nu er dejen fyldt, og formen kommer i 45 minutter i den forvarmede ovn til 180 grader. Hvis det er nødvendigt. Varmen kan reduceres til 170 grader efter halvdelen af bagtiden, så kagen ikke bliver for mørk.
- Lav bageprøven efter bagetiden, hvis træspydet forbliver tørt, kagen koges og kan tages ud af ovnen. Jeg forlader formen i en halv time og går derefter sammen med kagen på en plade. Når kagen er kølet helt af, blander jeg enten melis og mælk, eller jeg lægger en chokoladebelægning på kagen. Ligesom det i henhold til de eksisterende forsyninger med bageprodukter.
Tag nu en god kop kaffe, og eftermiddagen er perfekt!
