For begyndere: Forbered og stek pandekager ordentligt
Hvis jeg agter at lave ægpandekager til min familie, forbereder jeg mit arbejde, så jeg kan stoppe ved stegepanden, fordi jeg har alt tæt ved hånden.
Jeg laver dejen en time før, så den kan kvælde.
ingredienser
- 1 liter mælk, 3,5 procent
- 500 g mel
- 5 æg
- Vanilje eller orange smag (bedre øjet ridset vaniljepude)
- 100 g smør
forberedelse
Læg alt i en stor nok beholder, bland med mixeren til en jævn masse.
Dæk og placer på et stykke køkkenpapir ved siden af gryden (se foto).
Brun smøret i en gryde og lad det køle lidt ned.
Nu lægger jeg alt rundt om gryden, som jeg har brug for til ristning og spisning.
- en kop halvdel fyldt med olie til børstning af gryden
- en silikonebørste
- en stor plade med en varmende hætte bag panden til de færdige pandekager
- fyld en øse med dejen
- en spatel
Bagning af pandekager
- Nu kan du begynde, pensle gryden lidt med olie, og hvis den er varm nok, spreder du en murske dej i den og gryder lidt.
- Efter at jeg omhyggeligt kontrolleret med spatlen, om undersiden er brun, skubber jeg drejeknappen halvvejs under pandekagen og vender den rundt med fart. Nogle bruger måske gryden, men det kan tage lidt praksis og muligvis en totalrenovering af køkkenet.
- Jeg lægger den færdige pandekage på pladen under dækslet.
- Gentag, indtil dejen er opbrugt.
Nu kan du beslutte, hvem der vil, hvad der skal til pandekagerne. Jeg lægger altid æble sauce, kanelsukker og forskellige syltetøj på bordet.
Disse nye æg er skabt af alle, og de smager himmelsk.
God sult.
