Fin æblepai
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Hvileperiode: 1 time og 30 minutter
Samlet klargøringstid: 2 timer 20 minutter
Nu hvor Apple-tiden er tilbage, kan du prøve denne fine opskrift på æblefrittere.
ingredienser
Til gærdejen
- 250 ml lunken kødemælk eller mælk
- 1 stk tør gær eller 1 terning frisk gær
- 1 spsk sukker
- 500 g mel
- 90 g sukker
- 1 æg
- 80 g smør
Til fyldning
- 4-6 æbler
- 2 spsk brunt sukker
- 1 1/2 tsk kanel
forberedelse
Til gærdejen
Bland først den lunkne kødmælk eller mælk med 1 spsk sukker og den tørrede gær, og lad den stå, indtil gæren er opløst. Derefter æltes de resterende ingredienser med gærblandingen (først med mixeren, derefter med hånden). Elt det hele rart. Opvarm ovnen til 50 grader, og læg gærdejen, der er dækket i en skål, i det bløde hulrum, og lad hvile i 1 time.
Til fyldning
Skræl æblerne og skær i små terninger. Bland med det brune sukker og kanel. Hvis gærdejen nu er vokset markant, skal du ælte den kort igen og opdele den i 16 lige store stykker. Flad nu de små stykker dej ud med hånden og placer ca. 2 spsk æblefyld på hver dej. Fold derefter kanterne i, og vend de små på sømsiden. Dæk ruller igen, og lad dem hvile et varmt sted i 30 minutter.
Bland med en æggeblødmælksblanding (1 æggeblomme + 1-2 spsk mælk) og børst kagerne, og bag den i den forvarmede ovn (180 grader top / bund varme) og bages i cirka 35 minutter, indtil de har en gylden farve.
Til frosting
cirka Bland 8 spiseskefulde pulveriseret sukker og ca. 2-3 spsk mælk, indtil det er glat og spredes over de afkølede æblekager med en ske.
