Hefezopf
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Hvileperiode: 1 time
Samlet klargøringstid: 2 timer 5 min.
En dejlig opskrift på en Hefezopf, som ikke er for svær at implementere.
ingredienser
- 500 g hvetemel
- 250 ml lunken mælk
- ca. 50 g sukker
- 1/2 terning gær
- 75 g smør
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 1 pose citronsukker eller udskæring fra den organiske citron
- melis
- Rosiner eller mandler efter smag
forberedelse
- Læg mel i en skål.
- Læg lunken mælk i en blandeskål, og tilsæt sukker og smuldret gær. Rør, indtil gæren er opløst.
- Tilsæt citronsukker og 1 æg, pisk alt sammen godt.
- Hæld melet på én gang i melet, tilsæt blødt smør og salt, æl det kraftigt, indtil dejen er elastisk.
- Hvis du har lyst, kan du nu tilføje rosiner / mandler og lade dejen være dækket med en fugtig klud, dækket et varmt sted. Han skulle fordoble sig selv. Hos mig tager det cirka 1 time.
- Ædel igen godt på en melet overflade.
- Pisk æg med en knivspids salt og sukker.
- Form gærkagen, drys med pisket æg og drys med sukker. Slip nu igen i cirka 30 minutter.
- Forvarm ovnens top / bundvarme til cirka 180 grader.
- Bag gæren på et medium rack i ca. 30-35 minutter.
Have det sjovt at bage.
