Hurtige kontorsalater
Jeg går ikke til kantinen ved middagstid og tager derfor altid noget hjemmefra med mig. Fordi vi ikke har noget te-køkken eller lignende, kan jeg ikke varme op, så den valgte mad til næste frugt og sandwich er ofte salat - for nylig som grøntsagsalat.
Jeg kan også godt lide at købe frosne grøntsager, for eksempel:
Enkel bønnesalat
Jeg koger 1 pose TK-bønner (undertiden mere * hoste *) om aftenen i saltvand med krydret og i mellemtiden laver en sauce
1 finhakket løg
1 endnu finere hakket hvidløgfedd
1 spsk urteblanding (TK går fint)
Salt, peber, sukker efter smag
1 lille naturlig yoghurt 3,8% fedt
1 stænk soja-fløde
1 strejle eddike
og føj dem derefter til de afkølede bønner. Lad det stå i køleskabet natten over, gå på arbejde næste morgen.
Enkel grøntsagsalat
Jeg koger 1 pose grøntsager (ærter, gulerødder osv.) I saltvand, mens jeg laver en sauce
1 finhakket løg
3 spiseskefulde mayonnaise (jeg bruger miraklet)
1 spsk urteblanding (TK går fint)
Salt, peber efter smag.
Hvis det ikke er nok sauce, skal du tilføje en ske mayo eller noget mælk, yoghurt eller kvark. Bland derefter saucen med de afkølede grøntsager.
Selvfølgelig kan du gøre det perfekt med friske grøntsager, med TK er det kun hurtigere. Også altid velsmagende: noget kinesisk eller kål skåret i fine strimler, radise eller radise. Og for kødspisere er noget kogt skinke godt i begge salatsorter. Selv rester fra dagen før (kød, kartofler) kan rumme smagforbedrende. Jeg laver normalt salater i to dage, de holder sig selv i køleskabet, men sandsynligvis også tre dage uden problemer.
