Fjernøsten goulash
Jeg elsker gulash, jeg kan godt lide at prøve nye smag. Da jeg virkelig kan lide det asiatiske køkken, um, ikke køkkenet, men den asiatiske mad med sojasovs og andre krydderier, kom jeg til følgende gulash-variant.
Sauté 1 kg svinekød gulashash brun, tilsæt 2 terningerne løg og hvidløgfedd og brun. Fold kort 2 forårsløg i ringe i. Derefter støver jeg en spiseskefuld mel over det hele og skåner mig lige før servering, så det bliver tyk. Deglaser med en halv liter vand. Derefter tilsætter jeg 6 spiseskefulde sojasovs, en tsk malet spisskummen og koriander, en spiseskefuld citronsmarmelade.
Det hele simmer jeg i cirka 90 minutter over lav varme. muligvis krydder stadig, men er normalt ikke nødvendigt. Det smager meget god ris, i går var der spaetzle og børnebørnene var begejstrede.
