hyldeblomst gelé
tid
Samlet klargøringstid: 20 min.
Elderflower gelé - forfriskende og frugtagtig smag.
I nord blomstrer de første ældre træer - i syd gør de det sandsynligvis længere. Derfor passer dette tip helt fint.
Til ældreblomster gelé har du brug for:
ingredienser
- 200 g ældre blomster (vejet tør, med så få stængler som muligt)
- 1 liter æblejuice
- 1 pakke citronsyre (Dr. Oetker, for eksempel)
- 1 kg gelerende sukker 3: 1
forberedelse
- Blomsterne skylles forsigtigt og placeres derefter i æblejuicen i 24 timer. (Tryk blomsterne lidt ned, så de er helt dækket af saften.)
- Den næste dag hældes væsken gennem en klud i en gryde og tilsæt citronsyre.
- Tilsæt derefter gelé sukker og bring saften i kog. Kog i henhold til instruktionerne på pakningen, det vil sige 4 minutter for det geldannende sukker, som jeg kender.
- Læg derefter den varme væske i varmskylede skruehætter. Vend de forseglede krukker på hovedet i 5 minutter, og vend dem derefter på hovedet.
Held og lykke!
