Lækre Salzburg dumplings
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 9 min.
Samlet forberedelsestid: 19 min.
Salzburger Nockerl er en lækker dessert og tilberedes hurtigt.
Normalt formes de til bjerge, hvilket ikke er så let og kræver meget øvelse (jeg har ikke været så succesrig), men da jeg stadig ikke ønsker at opgive de lækre dumplings, gør jeg det ganske normalt i gryderet og smag de er ens, bjerge eller flade.
Ingredienser til 2 personer
- 7 æggehvider
- 70 g sukker
- 2 æggeblommer
- 20 g mel
- 1 spsk vaniljesukker
- Smør til maling af formen
- Pulveriseret sukker til støvning
forberedelse
- Æggehviderne slås med mixeren og tilsættes gradvist til sukkeret. Æggehviderne skal slåes til en meget fast sne.
- Rør nu vaniljesukker, mel og æggeblommer i.
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Børst en bageplade godt med smør, kan være lidt mere, og læg altid noget af massen i gryden ved siden af hinanden. Hvis du kan gøre det, kan du placere bjerge ved siden af hinanden ved hjælp af et dejskort, og du kan være højt oppe.
- Det hele vandrer nu i 9 - 10 minutter i ovnen og støves straks med sukker.
Nyd venligst det samme, de smager bedst. Med bærblanding eller æble sauce.
Resten af æggeblommen kan også fryses godt. Jeg brugte det til bagning.
