Lækker strålepresning til persille salat med tørrede tomater
Med denne opskrift er bandagen stjernen!
Til salaten behøver du kun tre ingredienser:
Blade af en stor flok letbladet persille
50 g tørrede tomater, skåret i strimler og gennemvædet i varmt vand og derefter udtrykt
50 g parmesan, skåret i chips sammen med skrælen
Og sådan er bandagen lavet:
2 tsk tørret estragon - faktisk mere intens i smag end frisk - blandes med 3 spsk solsikkeolie og 1 tsk vineddik.
1 tsk melis og 1 tsk krydret sennep omrøres i og krydres med 1/2 tsk salt og peber fra møllen.
Hakk 2 sjalottløg fint og fold et strejf af hvidløg.
Det er nok at rippe skålen med en tå. Nogle sværger for at tygge en tå og indånde salaten - joke!
Persillebladene blandes med tomatstrimler og parmesan spåner. Derefter spoon du bandagen på den.
En lækker forretter med brød eller ristede brødchrotoner.
