Lækker æble gulerodskage med chokoladebelægning
Denne kage er især god om efteråret, hvor friske gulerødder og masser af æbler er tilgængelige, og bruger også lidt fedt og sukker.
Zuaten:
- Riv 600 g æbler groft
- Riv 300 g gulerødder fint
- 50 g kokosnødeflager
- 100 g mel
- 150 g revne nødder
- 4 hele æg
- 100 g majsstivelse eller vaniljesauspulver
- 1 P. bagepulver
- 1 P. vaniljesukker (valgfrit)
- Nype salt
- 2 spsk olie eller smeltet smør
- Kanel efter ønske
Til chokoladesausen:
1 del madlavningssjokolade, 1 del smør. - Vandbad osv. Smør kan reduceres lidt, og i stedet for 2-3 spiseskefulde fløde tages. Selv en færdigkøbt kovertur kan tages.
forberedelse
- Pisk æggene og sukkeret indtil skummende, fold gulerødder, nødder og kokosflager i. Bland mel, bagepulver og cornflour (vaniljebudding) og fold ind. Til sidst tilsættes æblerne.
- Spred blandingen på bagepladen, og bag ved 170 ° i ca. 40 minutter. Lav en smag, hvis æblerne er saftige, kan kagen muligvis blive længere.
- Spred den afkølede kage med noget marmelade, og dæk med chokoladesausen.
Kagen er meget saftig og er ankommet så godt med mine gæster, at for mig er kun sidekanterne af pladen tilbage. Er det dejligt at bage en eller to dage i forvejen?
