Ripsekage (Springform)
tid
Samlet klargøringstid: 40 min.
Denne hurtige rips kage kan også fremstilles sammen med andre frugter, og med pisket fløde bliver den en dekorativ kage.
ingredienser
- 3 æg
- 200 g sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk citronskum
- 200 g mel
- 1/2 pakke bagepulver
- 800 g rødbær eller andre frugter (såsom kirsebær, æbler, blåbær osv.)
forberedelse
- Rør æg og sukker, indtil blandingen er tyk-cremet.
- Rør citronsaft, riv og mel blandet med bagepulveret. Resultatet er en tyk dej.
- Hvis du tager frosne solbær, skal de dræne godt på en sigte. Friske rips brygges og forfølges kort.
- Bærene løftes med en ske under dejen.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smør en springform godt, og fyld dejen ud.
- Bag kagen i ovnen ved 180 grader i cirka 30 minutter.
- Efter 15 minutter skal du kontrollere, at overfladen ikke bliver for mørk. Til sidst dækkes med aluminiumsfolie.
- Lad kagen afkøle godt efter bagning, gnides derefter kun med pulveriseret sukker, eller som jeg har gjort, børstes med 200 ml pisket fløde og dækkes med kakao.
Denne kage holder trit med hver kage og gøres hurtigt.
Hvis du har bærene, som jeg allerede havde forberedt, tager forberedelsen ca. 10 minutter, bagtiden er 30 minutter, og hvis du sætter ham i køleskabet for at køle af, kan du spise kagen efter 1,5 time. Nyd dit måltid!
