Gulerodskage med chokoladeis
5 æggeblommer
250 gram sukker
250 gram revne gulerødder
250 gram mandler malet
1 citronsaft og skræl
80 gram halvfast mel
1 spsk bagepulver
5 album
1 knivspids salt
Pisk æggeblomme og sukker indtil skummet. Tilsæt gulerødder, mandler, citronskall og citronsaft og bland. Sigt mel og bagepulver, bland. Pisk æggehviderne og saltet, indtil de er stive, og fold den ind.
Tilsæt blandingen i bagepladen (dæk bunden af en springformpande med bagepapir, smør kanten og jorden). Bagning: 180 ° C ca. 50 minutter (opvarm ikke). Lad det først køle af og derefter tage det ud af formen.
Smelt chokolade i et vandbad, og dæk kagen med den.
