Hunter suppe
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Hunter-suppe til ca. 12 personer (reducer ingredienserne i overensstemmelse hermed for færre mennesker).
ingredienser
- 1 1/2 kg oksekød hakket
- 4 store løg
- 3 dåser oksestertesuppe
- 2 små rør eller et stort rør tomatketchup
- 4 små dåse tomatpuré
- 2 glas peberstriber røde
- 2 store dåser ananasstykker
- 2 friske peber grøn
- 2 friske peber gule
- 2 dåser champignon
- peber
- cayennepeber
- salt
- Tabasco
forberedelse
- Krydder hakket kød godt med peber, salt og cayennepeber. Terning løgene og stek alt sammen.
- Vask de friske peberfrugter og skær dem i tynde strimler og sauter.
- Rør tomatketchup og tomatpasta ind, tilsæt et glas røde peberstrimler, tilsæt oxtail-suppe og rør godt.
- Tilsæt ananas med juice og til sidst svampe (dræne godt).
- Lad det hele putre i cirka 10 minutter.
- Endelig smag med o.a. Krydderier og desuden et par dråber Tabasco.
Denne suppe serveres med en varm baguette.
Er meget god som en festsuppe.