Østfrisisk bønnesuppe
Vi havde kun denne bønnesuppe i denne uge - bare super lækker, lige til den koldere sæson. Opskriften, jeg har taget fra min mor ... Mængderne anslås. Vi forbereder det til os (2 personer i 2 dage) i trykkomfuren.
Du har brug for:
250 g gule suppebønner (fås her i enhver dagligvarebutik) og mere end nok til at dække med vand.
Skyl dem en gang og bring dem til trykskummen og en gang uden låg (de er ikke blevet gennemvædet natten over). Derefter tilføjes: Bacon (som er helt vigtigt for mig), Mettwurst, suppeben - hvad du kan lide så meget. Tilsæt om nødvendigt mere vand. Læg nu låg på det, og luk det ordentligt. Når den anden ring er oppe, koges i cirka 10 minutter.
I mellemtiden skræl 4 - 5 kartofler (kogende) og terninger.
Når de 10 minutter er forbi, skal du lufte gryden langsomt og åbne låget - tilsæt kartoffelstykkerne og ca. 2-3 teskefulde suppekrydder - salt også, hvis kødet ikke allerede er saltet.
Luk igen, vent på skruen og kog i cirka 5 minutter.
Derefter igen, den omhyggelige åbningsproces, tag kødet ud osv. Og læg på en tallerken - så kan det endelig spises!
