Farverig risgryde med svinekød fra komfuret
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Hvileperiode: 5 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Den farverige risgryderet med svinekød er baseret på en enkel opskrift, som du nemt kan koge sammen med en komfur. Måske vil det smage godt. Alternativt kan du også tage oksekød, hvis du ikke kan lide eller ikke kan spise svinekød. Til madlavning er der behov for en komfur med 4-5 liter rumfang.
Her er et tip til enlige husstande: Dette måltid kan også forkoges og derefter fryses, z. I 500 g portioner. Så behøver du ikke altid at tilberede alt frisk og straks have en klar portion til, at mikrobølgeovnen kan tø og spise. Jeg har prøvet det, det smager lige så godt som frisk kogt. Her er opskriften:
Ingredienser til ca. 5-6 personer
- 500 g svinekød gulash
- 500 g paprika (f.eks. 3 farvede bælg i blister eller frosne peberstrimler)
- 1 løg, skåret og terninger eller 60 g fint terninger med løg
- 1 flok forårsløg
- 300 g løs ris
- 1 lille tin tomatbiter i din egen juice (400 g dåse)
- 1 lille dåse vegetabilsk majs (drænet vægt ca. 300 g)
- 1 lille kasse med svampe, skåret (3. valg, drænet vægt ca. 170 g)
- 4 spsk tomatpuré (ca. 50 g) fra røret (3 gange koncentreret)
- 4 spsk vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie
- 500 ml bouillon (kan købes i 500 ml glas)
- derudover 100 ml vand (bemærk: se forberedelse)
- Krydderier efter smag: Peber, sød peber pulver og roser skarpe
For mig har følgende krydderimængder vist sig lækre (da er maden medium varm):
- 1,2 g peber (ca. 1 tsk)
- 5,5 g sød paprika (ca. 1 1/2 spsk)
- 3,5 g paprika rosenscharf
Samlede omkostninger: ca. 10.00 ?. Mængden er nok til ca. 5-6 personer (afhænger af appetitten).
Forberedelse (ca. 25 minutter):
Til forberedelse skrælkes løg og terninger. Derefter skæres peberfrugterne åbne, udhules og skæres i strimler. Alternativt kan du også bruge frosne peberstivere (optø før). Nu renses og skæres forårsløgene. Derefter skæres gulasken i små stykker.
Forberedelse (ca. 25 minutter)
- Først sættes kødet i varm olie. Efter ca. 6-7 minutter tilsættes løgene og stegtes med ca. 2-3 minutter.
- Nu kommer de andre ingredienser i gryden: vand, bouillon, peberfrugter, dåse tomater, forårsløg, svampe, majs og krydderierne.
- Bemærk: Yderligere vand er påkrævet, fordi bouillon normalt kun findes i 500 ml krukker, og uden det ekstra vand er der risiko for, at massen bliver for tyk / for tør og derefter brænder. Det ville være for dårligt, ikke?
- Rør godt om og kog op under omrøring.
- Læg nu risen i gryden og hæld den kun oven på massen, dog omrør ikke eller omrørmen lad det flyve på toppen! Hvis du rører ris ind, brænder den frygteligt, og du kan smide al mad væk; Desværre må jeg opleve det nøjagtigt som dette og må lære af det!
- Placer derefter låget på trykskabet og luk det. Indstil kogeknappen på gryden på niveau 2. Madlavning (ca. 15 minutter).
- Kog nu, indtil den gule ring vises (dette er den anden ring), vend derefter ovnen ned til niveau 1 af 3 og kog mad i ca. 12 minutter. Fjern derefter komfuret fra pladen, og lad den langsomt afkøle på en kold komfur.
- Efter ca. 5-7 minutter, lad den resterende damp undslippe (fordampning), og åbn låget forsigtigt. Fødevarer har nu en temperatur på ca. 75 ° C - 80 ° C. Rør ris i, og maden er klar og kan serveres direkte.
smag:
Kødet er mørt, men har stadig "bid". Risen koges godt, men har også "bid". Grøntsagerne er bløde og velsmagende.
Info:
For at tilberede denne opskrift brugte jeg Fissler vitavit komfortkomfur med 4,5 liter indhold. Det er min første komfur, og jeg er forbløffet over, hvor let det er at lave lækker mad.
Jeg kan spare tid og energi med denne trykkoger, fordi jeg med en størrelse på 4,5 liter kan tilberede en større mængde mad og derefter fryse i mindre mængder og tø senere. Dette sparer mig flere gange tiden til at lave mad og energien fra ovnen. Ved optøning har jeg kun brug for strømmen til mikrobølgeovnen.
Understøttet af Fissler og TheFruitAndFlower Korg med et gratis Fissler-produkt.
