Rødbeder med røget svinekød og kogt pølse

1 næse
500 g gulerødder
1 løg
bouillon

1 kg Kasseler i et stykke
4 kogte pølser

500-750 g kartofler

Skræl og terning næse. Skrell gulerødder og skiv. Terning løg.

Steg løgene i en stor gryde i lidt fedt, tilsæt gulerødderne og rødbederne kort med olien. Tilsæt gryderet i gryden og hæld alt med bouillon. Tilsæt den kogte pølse, og lad det simre over medium varme i cirka 1 time.

Skræl kartofler og kog. Fjern pølse og kød fra gryden. Tøm raps og gulerødder, og tag buljongen. Tøm kartoflerne. Rør rødbeder og gulerødder, tilsæt altid en lille bouillon. Tilsæt kartofler og omrør.

Tilsæt til sidst lidt smør og krydre med salt og peber. Skive kasselerer.