Aspargesalat med Stremellachs-topping
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Endelig er der frisk asparges, og her introducerer jeg dig en aspargesopskrift, der er meget velsmagende: aspargesalat med Stremellachs-topping.
ingredienser
Til salaten:
- 500 g hvid asparges
- 500 g grøn asparges
- 200 g sukkerærter
- 2 forårsløg
Vinaigrette:
- 4 spsk hvidvinseddike
- 1 ½ spsk Dijonsennep
- 4 spsk rapsolie koldpresset
- 1 kniv sukker
- Salt og peber efter smag
Topping:
- 250 g røget Stremelachs natur
- 125 g røget Stremelachs med sort peber
- Parmesan i træk
At servere:
