Den perfekte æggekage
tid
Samlet klargøringstid: 15 min.
Efter at mine "røræg fra mikrobølgeovnen" er kommet så godt, vil jeg gerne slippe af med min absolutte Top3000 tip om Omlette.
Og jeg kan fortælle dig, at du ikke vil fortryde at bruge dette tip.
Så problemet! Det store problem med æggekage er normalt, at du rammer dine æg, derefter stubber dem i gryden, og du venter enten til de er helt klemt for at kunne vende dem uden den (stadig) vingelige del af omelet på hylder, eller bare vente for længe og derefter ringe ned en sort side og op en rå side.
LØSNINGEN! Okay ... Tag to eller tre æg og slå dem pænt i en skål. Et lille skud kulsyreholdigt mineralvand gør det færdige produkt absolut fluffy; et lille stykke mælk gør det cremet-fluffy - eller bare chokoladeagtigt. ;-) Glem ikke krydderier. Så bare en lille smule kornet / øjeblikkelig bouillon eller salt.
Personligt kan jeg ikke lide peber lige nu, men tilføje det senere, fordi det ser pænere ud - men det er et spørgsmål om smag. Prøv gerne hvidløg osv. I æggemassen: der er ingen grænser for kreativitet.
Nå ... Æggemassen er klar. Opvarm gryden, tilsæt lidt olie eller smør, og tilsæt derefter ægget og sauter. Forsigtig! Vigtigt: Bare buffle ægget og bekymre dig ikke for toppen. Det bliver bare strammere.
Nu kommer TRICK! Placer din ovn på topvarme eller grillfunktion, og tilføj derefter lidt ost direkte til din Omlette. Tag derefter hele gryden og sæt den i ovnen. Din Omlette er nu stegt fra bunden efter eget ønske (nogle kan lide at være sprødere, andre temmelig bløde). Og nu får det resten i ovnen. Inden for 30 sekunder til 1 minut tilberedes din Omlette perfekt fra toppen. Vær forsigtig! Vi vil have et dejligt æg.
Baseret på ostens farve kan du se, hvor god din Omlette er - selvfølgelig er der forskellige smag. Når det er perfekt til din smag, skal du bare tage det ud, lad det glide på en plade (fungerer normalt uden problemer overhovedet) og dække ... et voila: Den perfekte Omlette - nedenfor perfekt, over perfekt - bare perfekt 3000.
