Sød syrlig syltede paprika med tre typer ost
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Hvileperiode: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Disse peberfrugter anbringes i en sød og sur sauce, inden de fyldes og ikke stegt eller bages som normalt.
ingredienser
- Mængde af Spitz eller Snackpaprika efter ønske, 12-15 stykker afhængigt af størrelse
Til cirka 3 liter bouillon
- 1 løg
- 3 l vand
- 8-10 spsk eddike essens
- 3 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 7 krydderier med krydderier (initieret)
- 1 laurbærblad
- 15 peberkorn (udløst)
Til fyldning er egnet:
- flødeost
- Hyrdeost, fetaost
den med
- hakket basilikum
- chili
- grov peber
- små hakkede sorte oliven
- let creme fraiche til smidighed
raffineres.
forberedelse
- Lav en bouillon af ingredienserne.
- Læg peberfrugterne i det boblende vand.
- Kog kort.
- Lad det hvile i 10 minutter.
- Fjern og tøm i en sil og lad den afkøle (åbningen vender nedad).
- Med en rørpose (en frysepose med skåret hjørne er også velegnet) injiceres den respektive fyldning i bælterne og nyd.
På foto 2 prøvede jeg tre forskellige ostevarianter: gedecremeost, flødeost og flødeost, som jeg forfinede hver gang med ingredienserne nævnt ovenfor.
