Fyldte tomater til vegetarer
Dette er en ret, hvis du også vil lave mad sammen med venner. Selvfølgelig bør en god, tør vin ikke mangle, og madlavning er endnu sjovere. Oftest er det også meget drinks;)
Ingredienser til 4 personer:
- 6 kødtomater
- 200 g fetaost
- 4 sandwichskiver
- 2 æg
- 175 g brun ris
- 100 g pinjekerner
- Oregano, timian
- 6 store basilikablade (eller frosne)
- 1/2 bund græsløg (eller frosset)
- 3 kvist rosmarin
- 1 stor hvidløgsfedd
- 1 dåse klumpede tomater (500 g)
- vegetabilsk lager
- Peber, paprikapulver
- 2-3 spsk olivenolie
- 125 g mozzarella - bedste buffalo mozzarella (smager bedst)
- 1 spsk balsamico eddike
forberedelse
Urte-blandingen:
Skær, hugg og bland urterne. Hakk rosmarin separat for senere at drysse tomaterne.
Skær kødskiverne, og tag det flade låg op, øs forsigtigt tomaterne ud med en ske og drys med en teskefuld urteblanding. Tag også massen op med væsken.
Fyldet:
Kog risen.
Blødlægges de 4 sandwich i den indsamlede tomatsaft og derefter puré med den let hakkede feta, æggene, den brune ris, 60 g pinjekerner, den resterende urteblanding og den hakkede hvidløgsfedd.
Fyld de udhulede tomater og læg dem i en dyb gryderet.
Saucen:
Bland de hakkede tomater, de hakkede tomatrester (låg og papirmasse), olivenolie, balsamicoeddik og resten af fyldet. Krydre med vegetabilsk bestandspulver, peber og paprikapulver.
Føj saucen til gryderet. Drys de fyldte tomater med rosmarin og de resterende pinjekerner.
Kog ved 210 ° C i den forvarmede ovn.
Efter ca. 30 minutter skal du dække hver tomat med en tyk skive mozzarella og drys med basilikum. Bages i ovnen i yderligere 15 minutter.
Nyd dit måltid!
Maden smager også til de fleste børn.
