Simpelt søndagsmiddag - stegt oksekød med en masse sauce
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 3 timer
Samlet klargøringstid: 3 timer og 15 minutter
I nogen tid har vi en favoritret, der er super let at tilberede og smager meget lækker. En god søndags frokost, lavet med meget lidt indsats og virkelig lækker: stege oksekød med en masse sauce.
Du kan forberede det godt om aftenen før, så du har mindre arbejde på søndag.
ingredienser
- 700 g - 1000 g stegt oksekød
- noget mel til støvning
- 2-3 spsk smør
- 250 g - 300 g fløde
- 200 g - 300 g kødbuljong
- 2 løg (for at smage 2 hvidløgfedd)
- 2-3 gulerødder
- 60 ml balsamic eddike (mørk)
- Salt og peber (fra møllen)
forberedelse
- Først skræles løgne og skæres i ringe, gulerødderne vaskes og skæres i større stykker.
- Derefter tilberedes kødet: vask det, tør det og drys det på et bord eller en plade med noget mel rundt. Jeg brugte en lille sigte.
- Varm smørret i en gryde, og steg oksekødet fra alle sider. Nu hældes den balsamiske eddike op, og alt får lov til at putre, indtil den fordamper.
- Peber nu kødet og saltet. Jeg kan altid lide at have alt frisk malet fra fabrikken.
- Derefter tilsættes bouillon og fløde. Stek oksekødet i cirka 3 timer med låget lukket og reduceret varme. Derefter er det super delikat og hmm ... meget velsmagende!
- Efter tilberedning, tag stegen ud, læg den på en tallerken eller lignende, hæld saucen gennem en sigte og kog den muligvis lidt ned, så den er lidt tyk. Det afhænger dog af, hvordan du kan lide det. Jeg foretrækker lidt mere flydende sauce og tilføj aldrig en saucefortykningsmiddel, hvilket du selvfølgelig kan gøre.
- Saucen kan krydres med salt og peber.
Tips:
Hvis du vil, kan du også tilføje 2-3 hvidløgfedd, groft hakkede, til løg og gulerødder og stege.
Løg og gulerødder giver jeg ekstra at spise, ikke alle familiemedlemmer kan lide grønsagerne, jeg elsker det! Du kan naturligvis også purere grøntsagerne med saucen, så du får en tykkere sauce.
Derudover er der dumplings til den ene del af familien og potetmos til den anden del! Å ja, og selvfølgelig rødkål med æble - kogt godt i lang tid og agurksalat.
Sausen smager virkelig fremragende og - rolig ikke - ikke engang eddike!
