Rul strudeldej ud med pastamaskinen
En sådan pastamaskine er en dejlig ting. Når dejen er blevet æltet, kan den let blive jaget gennem valserne.
Dette passer til nudler, ravioli, dumplings, lasagne blade, spring rolls - men også til strudel!
Nu, den sædvanlige bredde på dejstrimlen, men med 12-15 cm for lidt til en boblebad.
Så jeg lægger bare et par strimler af dej ved siden af hinanden, lidt overlappende og dækker strudel som sædvanligt og ruller den op.
Du kan rulle dejen så tynd ud, at du ikke behøver at trække den ud af hånden.
Strudel kan bages på bagepladen - i wafer-tynd dej - eller - i en lidt tykkere dej - som en "hirse strudel" i det rene.
