Quiche med spinat og gorgonzola

tid

Samlet klargøringstid: 1 time.

Du har brug for:

  • 200 g mel
  • 100 g mager kvark
  • 5 spsk solsikkeolie
  • lidt salt
  • 300 g spinat (frisk eller frosset)
  • 4 forårsløg
  • 2 fed hvidløg
  • Salt, peber, muskatnød
  • 200 g Gorgonzola
  • 150 g creme fraiche
  • 2 æg
  • 50 g mandelflager

forberedelse

Bland en quarkolie dej ud af mel, kvark, 4 spsk olie og en knivspids salt og lad den afkøle i cirka 20 minutter. Rengør i mellemtiden bladspinaten, vask og tøm den godt (eller optø).

Skær forårsløgene i tynde ringe, finhug hvidløgfeddene og steg begge i 1 spsk olie. Tilsæt spinaten og damp. Krydre nu med salt, peber og muskatnød.


Pisk gorgonzolaen med crème fraiche og æggene, og rør spinatblandingen ind.

Læg dejen i en quicheform på ca. 29 cm, og tilsæt spinatblandingen. Drys med mandlerne og bag ved 180 ° C.

Så meget kalorifattigt er denne quiche ikke. Et stort stykke (en fjerdedel af kagen) har ca. 730 kcal. Men for alle, der vil opgive kød i det nu krakende fastelån, er dette en virkelig lækker opskrift.

Opskrift til fase 2 i Dukan Kuren: ”Pizza” med parmaskinke, hytteost og spinat | Marts 2024