Quince valmue frø kage med smør smuldre
tid
Forberedelsestid: 50 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.
Quince-valmue-frø kage med smør smuldre: I tråd med den aktuelle kvædetid, har jeg eksperimenteret noget igen? (som min familie altid siger) og prøvede denne gang kombinationen af kvæde med valmuefrø.
Jeg tror, det lykkedes mig meget godt, de to passer virkelig sammen vidunderligt - og "familien" har også smagt denne kage meget godt!
Og her er mit tip til dem, der har lyst til at bage, for en 28er Springform tager du følgende:
ingredienser
Til fyldning
- omkring 500 g moden kvede
- 70 g sukker
- masser af 400 ml vand
- 1 tsk citronsaft
- 1 stk poppyseed
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 1 knivspids salt
Til dejen
- 400 g kagemel (Type 550)
- ½ pik bagepulver
- 200 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 250 g blødt smør
- 1 spsk olie
forberedelse
- Først børstede jeg kvinderne godt med varmt vand, fjerdedelt, skrællet og frigivet generøst fra kernehuset og derefter skåret i smalle søjler. Jeg kogte vandet med sukker og citronsaft, tilsatte derefter kvæsteskiverne og dampede over medium varme i ca. 10 minutter, drænet derefter på en sigte og fik lov til at afkøle.
- Forvarm nu ovnen til 190 grader (top / bundvarme).
- Jeg blandede melet blandet med bagepulveret med sukker og vaniljesukker og ælte det med det bløde smør og olien til en smuldrende dej. Til dette har jeg taget håndblanderen med dejkrogen.
- Derefter satte jeg cirka to tredjedele af dejen som base i bagepapiret lagt (kanten smurt) Springform, presset som en bund med en lille kant og lidt stukket jorden med en gaffel. Derefter distribuerede jeg de dræne quince-søjler.
- Jeg lagde valmuefrøblandingen i en skål, slå æggene med 1 spsk. Sukker og 1 knivspids salt indtil fluffy, omrørte det under valmuefrøet og hældte det jævnt over kvæden. Til sidst drysser resten af den smuldrede dej over og spreder sig over den og slukkes nu i den forvarmede ovn. Efter 30-35 minutter var kagen klar!
- Så lod jeg det køle ned i ovnen.
- Måske kan kagen stadig støves med pulveriseret sukker og serveres med pisket fløde.
antydning
I stedet for kvede kan du også bruge æbler, abrikoser eller ferskner, så kan den forrige dampning af frugten udelades.
Jeg håber du nyder at bage og nyde!
