Gulddråber kage - ostekage - tårekage
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.
Ingredienser dej
- 200 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 75 g sukker
- 75 g koldt smør
- 1 æg
- 1 knivspids salt
Ædel alt sammen til en glat dej (kort skorpekage). Lad det stå i køleskabet i cirka 1/2 time.
For kvarkmassen
- 3 æggeblommer
- 750 g (mager) cottage cheese
- 150 g sukker
- 1 s. Vaniljesukker
- 1 pakke vaniljesauspulver
- Saft af en 1/2 citron
- 150 ml solsikkeolie
- Bland 1/2 l mælk.
forberedelse
- Spred først shortcrust-wienerbrødet i en smurt 26er springform med en 4 cm kant og spred kvarkblandingen over det.
- Bages i forvarmet ovn ved 200 ° C top-down varme eller 175 ° C konvektion eller på gasniveau 3 i cirka 50 minutter (afhængig af solbrun).
- Før bagetiden er over, skal du slå æggehviderne, indtil de er stive, og hæld 100 g sukker i.
- Sæt nu marengsen på den varme kage og bag i 2 minutter til ved 150 ° C cirkulerende luft eller gas 2 niveau.
- Gulddråberne dannes, når kagen bliver kold. Det er bedst ikke at glatte marengsen på ostemassen, for da dannes ikke så mange dråber.
- Hvis du kan lide det, kan du også løfte en mandarin-mandarin (dræne godt) under ostemassen.