Gulddråber kage - ostekage - tårekage

tid

Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.

Ingredienser dej

  • 200 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 75 g sukker
  • 75 g koldt smør
  • 1 æg
  • 1 knivspids salt

Ædel alt sammen til en glat dej (kort skorpekage). Lad det stå i køleskabet i cirka 1/2 time.

For kvarkmassen

  • 3 æggeblommer
  • 750 g (mager) cottage cheese
  • 150 g sukker
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1 pakke vaniljesauspulver
  • Saft af en 1/2 citron
  • 150 ml solsikkeolie
  • Bland 1/2 l mælk.

forberedelse

  1. Spred først shortcrust-wienerbrødet i en smurt 26er springform med en 4 cm kant og spred kvarkblandingen over det.
  2. Bages i forvarmet ovn ved 200 ° C top-down varme eller 175 ° C konvektion eller på gasniveau 3 i cirka 50 minutter (afhængig af solbrun).
  3. Før bagetiden er over, skal du slå æggehviderne, indtil de er stive, og hæld 100 g sukker i.
  4. Sæt nu marengsen på den varme kage og bag i 2 minutter til ved 150 ° C cirkulerende luft eller gas 2 niveau.
  5. Gulddråberne dannes, når kagen bliver kold. Det er bedst ikke at glatte marengsen på ostemassen, for da dannes ikke så mange dråber.
  6. Hvis du kan lide det, kan du også løfte en mandarin-mandarin (dræne godt) under ostemassen.

Joe True - Revolution (Den Ægte track - 12) | Marts 2024