Nødkage - meget saftig

tid

Samlet klargøringstid: 1 time og 15 min.

Har smagt ALLE indtil videre. Det er bedst at bruge et par dage på at blive bedre og bedre.

dej

kage creme

Forvarm ovnen til 160 ° (elektrisk).
Forbered kagepind (ca. 22 cm), KUN KUN smør bunden eller margarinen. Drys med mel.
Kanten af formen børstes derfor ikke, for ellers hæver dejen ikke så godt.
Separat æg, æggehvide i køleskabet (har du brug for sneen)
Bland æggeblomme med melis til det er meget skummende. Tilsæt vaniljesukker og bagepulver.
Fugt nødderne med et stærkt strejf af 40% rom. Crumbs til det. Pisk sneen, indtil den stopper.
Anbring forsigtigt smulten rum-møtrikmasse i æggesukkermassen sammen med sneen.
Fyld kagepinden 3/4 fuld. Placer på det laveste gitter i røret. Spænd træske i ca. 10 minutter mellem ovnens dør. Efter 40 minutter kanyleprøve, hvis kagen er jævn. Tager normalt lidt mere, fordi møtrikmassen er relativt tung.
Riv kagen stadig lunken fra kanten (Springform ville være ideel)
Lad kagen afkøle, skær den en gang, lag halvdelene med varm abrikosgelé (evt. Tilsat ravioli). Lad det blødgøre, børst derefter med fløde.

Rør skummet smør, sukker og æggeblomme, tilsæt citronsmag og vaniljesukker, lidt rom, 4 ribben Varm husholdsechokolade i et vandbad, afkølet til lunkent og omrør blandingen.
Rør langsomt uudskudt fløde i. Ved Rum at tilføje cremen er ikke så cool. Brug smør, IKKE margarine.
Spred ikke cremen for sparsomt. Sæt på toppen og spred kagen rundt med denne fløde. Drys med masser af revne nødder. Pynt med nøddehalvdelte.
Du høster komplimenter!