"Mohr i skjorten" - opskrift fra min bedstemor
I øvrigt: Min bedstemor blev født i 1877, jeg er overrasket over, at der har været så fine godbidder dengang. Hun bragte opskriften fra Schweiz, hvor hun var i position, som det plejede at hedde.
ingredienser
- 30 skefulde
- 125g mørk chokolade (det er også Vollmich)
- 30 g pulveriseret sukker
- 4 æg
- 50g smør
- 1 glas stærk, sødet kaffe
- revet chokolade til pynt
- 1-2 kopper fløde (sød fløde)
Sådan gøres det:
Smelt chokolade og smør, tilsæt æggeblommer under omrøring konstant. Fjern panden fra varmen, og tilsæt de piskede æggehvider. Kolde side.
Bisquits (dyppet i kold kaffe) og lag cremen i en skål, sidst fløden.
Kold igen (helst natten over), dekorér derefter med den piskede fløde på toppen eller spred blot (det er Mohrs skjorte), drys med chokoladechips sidst.
Vi kan også godt lide at spise det uden fløde og rasper, fordi fløde og kiks er så lækker.
