peberfrugter
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Opskrift på en let paprikagrøntsag, præparatet er hurtigt og ukompliceret!
ingredienser
- 1 rød, gul, grøn peber hver
- 4 forårsløg
- hvidløg
- peber
- Middelhavs urteblanding (frisk hvis muligt)
- 1-2 tsk Granuleret bouillon
- 2-3 spsk olivenolie
- 2-3 spsk grøntsagssuppe
- ½ kop yoghurt
forberedelse
- Skræl paprikaen med skrælen, fjern frøene og de hvide skind, og skær den i 2 mm tynde strimler.
- Skær fjederløg i 4 mm skiver, hvorfra de tyndvæggede grønne rør adskilles fra de hvide ringe.
- Varm olivenolien og stek de hvide løgskiver i den, men brun ikke.
- Fold peberstrimlerne sammen med hvidløg og middelhavsurter.
- Støv alt sammen med den kornede bouillon, dæk og lad det simre på svag varme. Hvis der er dannet for lidt væske, skal du kaste med grøntsagssuppen. cirka Damp i 5 minutter (peber skal stadig bide).
- Fold derefter det grønne af forårsløg, peber, krydre, og lad det småkoke i yderligere 2 minutter, væsken skal koges ned til 2/3.
- Fjern det fra varmen, lad hvile i 2 minutter og omrør yoghurten.
Vi pynter og serverer det hele med 4-5 skiver kalkunskårne bøffer og en olivenpind.
