marcipan kage
På ferie fandt jeg denne fantastiske opskrift på en marsipankage!
Du har brug for
- 6 æg
- 275 g sukker
- 500 g formede mandler
- Nype salt
- Kop en citron
- flormelis
forberedelse
- Rør skummende æg mindst 10 minutter, så massen er tyk og cremet.
- Lad sukkeret dryppe ind bagefter. Tilsæt en knivspids salt og citronskallet, og sked derefter de malede mandler.
- Det hele leveres i et bagepapir designet form (26 cm) og bages ved 150 grader i cirka 1 time.
- Drys med pulveriseret sukker.
Uden meget kræfter har du en hurtigt forberedt, helt lækker kage.
Bageprocessen omdanner mandlerne med sukkeret og æggene til 'marsipan', som derfor er en guldskat for marzipanelskere.
I de spanske lande kan du finde kagen under "Tarte de Santiago".
