At lave muslinger
Hej, jeg har set, at der er forskellige måder at tilberede muslinger her på. Hver efterår / vinter har jeg forberedt muslinger fire til fem gange i 45 år. I går var det tid igen. Opskrift er til to personer:
ingredienser
- 2 kg muslinger,
- 1 grødstang,
- 1/4 selleri,
- 2 tykke løg,
- 1/4 l hvidvin,
- Peber efter ønske (varm eller ikke varm),
- 125 g smør
forberedelse
Før først muslingerne forsigtigt i vandet, og placer dem i en sigte. Steg derefter porre, selleri og løg i smør i en stor gryde. Hvis der er nok dampet med hvidvin og muligvis lidt vand til at slukke. Tilsæt de vaskede muslinger og peber. Dæk med låg og kog i cirka 12-15 minutter over medium varme.
Rør efter halvdelen af tilberedningstiden med en øse, så de nederste går op og toppen ned i gryden. Tilsæt samtidig resten af smøret. I mellemtiden, smør sort brød og føj til det. Vi kunne godt lide det, jeg håber også du!
