Lav frugtkage med proteinerester
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 60 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 50 min.
Jeg har nogle opskrifter på dette emne, hvordan man behandler rester af protein eller æggehvide meningsfuld, allerede angivet her på TheFruitAndFlowerBasket. Se her:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ Da jeg ikke altid ønsker at gøre det samme, tester jeg stadig og fikler efter passende opskrifter, hvor du beroliger æggeblommen kan reducere, og resultatet smager stadig godt.
Her er en meget god opskrift på produktion af frugtkage: Jeg har hidtil lavet den med frosne kirsebær, solbær og blommer. Abrikoser er bestemt også meget gode til denne opskrift, men jeg har ikke gjort det endnu.
Æggehviderne, som jeg brugte til denne kage, blev også frosset. Jeg samler disse til dette formål i små plastik krukker med låg, hvor ca. 3-4 æggehvider passer ind afhængigt af ægstørrelse. Jeg lader den kun optø i dåsen, og så snart de frosne proteinkrystaller kan knuses, forarbejder jeg dem allerede til is. Derefter fungerer sneen også godt med dette protein.
Den færdige kage er så meget lys, men har det bestemt. Er bare anderledes, men lækker!
Åh, og hvem kan lide det virkelig sødt, bare honning eller sukkermængde må stige lidt. Hvis du kun bruger non-stick eller universalmel med mel, så bland ikke, det er bestemt heller ikke et problem. Jeg lavede kagen som beskrevet, så blandet.
ingredienser
- 3 æggehvider
- 100 g granuleret sukker
- 3 æg (isoleret protein)
- 50 g honning
- 125 g hvedemel praktisk
- 125 g universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 2 ml salt
- 125 g vand
- 125 g solsikkeolie
- muligvis ægte vaniljepulver
- muligvis citronskal
- omkring 300 g frosne frugter eller friske frugter (kirsebær, blommer, abrikoser?)
forberedelse
- De 6 æggehvider bankes stive med 100 g granuleret sukker.
- Ovnen kan allerede vende op til 170 grader varme og bund, for snart er kagemassen allerede færdig igen.
- Æggeblommerne omrøres skummende med honningen.
- Jeg blander vand og olie sammen i en krukke.
- Mel blandes godt med bagepulver, salt og citronpulver og vanille og sigtes.
- I æggeblommens honningsmasse kommer vand-olieblandingen og melblandingen skiftevis til.
- Fra slutningen lægges æggehviderne omhyggeligt under.
- En bageplade med en størrelse på ca. 20 x 30 cm og ca. 5 cm i højden strækkes med olie og melet.
- Fordel dejen i form.
- Nu lægger du dejen z. Med kirsebær.
- Anbring kagen på bundskinnen i den forvarmede ovn og bag i ca. 60 minutter.
- Når kagen er færdig med at bage, skal ingen dej klæbe fast på nålen, når der udtages prøve. Det kan også erkendes af det faktum, at kagen allerede begynder at løsne fra kanten.
- Hvis kagen har brug for et par minutter mere, og kagen allerede er nået nok farve, vender jeg ovnen tilbage til 160 grader og bager i yderligere 10 minutter. Generelt fungerer det, men med de 60 minutter ved 170 grader.
- Circulerende luft bruger jeg ikke i denne meget høje kage, for ellers kommer kagen hurtigt uden for, men farver, men indeni er den stadig for rå.
- Når kagen er afkølet, skærer jeg den i større og mindre stykker, så er der den rigtige størrelse til alle.
- Støv sukker på det og klar.
Jeg ønsker dig held og lykke!
