Lav selv karamellsirup
Karamellsirup smager lækker i kaffe - især iskaffe, milkshakes og hvor du ellers kan tænke på det.
Købt det er dyrt, at få dig selv til kun at bruge sukker og vand!
Opskrift på ca. 200-250 ml
- Smelt 200 g sukker i en gryde på medium varme under omrøring, indtil der er dannet en klar, gyldenbrun væske.
- Hæld forsigtigt 250 ml vand - opmærksom, sukkeret er nu ekstremt varmt, hæld langsomt, ellers skold dig selv ved den stigende vanddamp!
- På grund af det køligere vand er sukkeret nu blevet en hård karamelklump - kog det under omrøring, indtil det er opløst i vandet.
- Derefter koges i cirka ti minutter over svag varme, hældes sirup i en glasflaske og opbevares i køleskab indtil brug.
Har der i flere måneder. Nok tid til at blive kreativ og opfinde nye desserter, cocktails osv.!
