• 1040
• Kan 2, 2024

Linsekop med røget fiskefilet

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.

Linsegryderet - en gang lidt anderledes: Denne linsegrynske serveres ikke som normalt med blodpølse, men med røget fiskefilet. Koges med små røde linser, som du ikke behøver at blødgøre, forberedes det meget hurtigt!

ingredienser til 3 portioner

• 150 g røget makrelfilet
• 300 g røde linser
• 1 l vegetabilsk bestand
• 1 løg
• 1 til 2 kartofler
• 2 spsk smør
• 1 laurbærblad
• 1 skive bacon
• 1 stk greener (purre, selleri, gulerod)
• noget æble cider eddike
• Salt, peber
• frisk persille

forberedelse

1. Skræl løg og terninger, skræl kartofflen.
2. Smelt smøret i en gryde, og løg derpå, tilsæt derefter de skyllede linser og tilsæt den rigelige halvdel af bestanden. Ret kartoflen på et fint rivejern, tilsæt laurbærbladet og baconet og kog i ca. 10 minutter, tilsæt lidt lager.
3. I mellemtiden skal du rense og skræl purre, selleri og gulerod, finhakke og tilsæt de skærede grøntsager i suppen, tilsæt den resterende bouillon og kog i 15 til 20 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tag nu baconskiven ud, skåret i terninger og tilsæt igen. Krydre linsegrynen med lidt eddike og krydre med salt og peber.
5. Skyl persille, ryst tør, finhakket og drys over gryderetten.
6. Skræl makrelfileten, pluk fileten i stykker, tilsæt gryderet og server.

Tip:

Hvis suppen tilberedes med andre linser, skal de først gennemvædes, afhængigt af typen. De små røde linser behøver ikke at blive gennemblødt.