Lemon cake - Lemon Loaf - lækker & let
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Jeg modtog denne opskrift fra en ven. Jeg fik lov til at smage deres citronkage og var begejstret! Han måtte bages hurtigt!
Som næsten altid vigtig for mig: Igen er forberedelsen enkel og hurtig, og frem for alt er resultatet meget lækkert!
På billedet kan du ikke se, at det er en citronkage, fordi jeg havde dekoreret og farvet den til min datters fødselsdag. Alle fødselsdagsgæster - store og små - var enige om, men det var den bedste kage til festen.
Det lykkedes mig ikke at tage andre billeder og klikke for hurtigt.
ingredienser
- 115 g smør
- 250 g sukker
- 2 æg
- 115 ml mælk
- 365 g mel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- Skræl en citron (bio) En citronsaft, muligvis også en citronsmag fra røret
- glasur
- Juice 1 citron
- Pulveriseret sukker, mængde efter behov
forberedelse
- Rør smør og sukker i en cremet skål (håndmikser eller foodprocessor).
- Tilsæt de to æg, og rør, indtil de er cremede. Tilsæt mælk, omrør.
- Tilsæt mel, bagepulver, salt og den revne citron, og omrør kort.
- Fedt en passende form (f.eks. Kasseform) med blødt smør og støv med mel.
- Bages i ovnen ved 180-200 grader i 55-60 minutter. Foretag en spisepindstest, hvis han er igennem.
- Kage ca. 5 minutter? lad, så gå ud af form, på en plade o.ä. giver. Med en tandstikker fremstiller du små huller over hele kagen.
- I en lille skål rør glasuren, fra en citronsaft og så meget pulveriseret sukker, at massen har en god konsistens. Ikke for fast og ikke for flydende, så glasuren forbliver på kagen, men også kan trænge ind i de små huller.
- Påføring af glasuren: Jeg påførte glasuren 3 gange efter hinanden og lod den tørre igen og igen.
Udført! Lækkert! Resultat som fra en velkendt kaffebar :)
antydning
Mængde citronsaft, citronskal osv. Kan naturligvis ændres til smag. Jeg kan godt lide det, når det smager rigtig godt og lemon.
