Luftkage med kokosnød
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Opskrift på en lækker kokosnødskage
ingredienser
Til dejen:
- 3 kopper mel
- 2 kopper sukker
- 1 kop olie
- 1 kop mousserende vand
- 4 æg
- 1 stk bagepulver
topping:
- 1 vaniljesauspulver til madlavning (vanilje)
- 500 ml mælk
- 1 spsk sukker
- 150 gram revet kokosnød
- 100 g smør
- 100 g sukker
forberedelse
- Bland ingredienserne til dejen med blenderen i cirka 3 minutter. Læg dejen på et bageplader foret med bagepapir. Bages ved 175 ° i ca. 20 minutter. Tandstikker. Lad kagen afkøle lidt, men den skal stadig være lidt varm.
- Mens dejen afkøles, koges budding med 500 ml mælk og 1 l sukker. Læg budding på den varme kage.
- Læg den revne kokosnød, smør og sukker i en gryde og smelt over medium varme med sukker og smør. Kokosnødeflager skal være let brunede. Mal denne masse på den ikke helt kolde budding.
- Smager også godt sammen med mandler. Du kan også tilføje 2 spsk kakao til dejen og bruge chokoladepudding.
