Citron smør kage
Til dejen:
200 g margarine
250 g mel
200 g sukker
4 æg
1 stk vanillinsukker
1/2 pk bagepulver
Juice af 1/2 citron
creme:
2 kopper vand
1 kop sukker
1 pck fløde budding
2 æggeblommer
125 g smør
Saft af 2 citroner
1/2 l pisket fløde
1 stk smørkiks
cast:
250 g pulveriseret sukker
6 spsk citronsaft
dej:
Læg alle ingredienser i en blandeskål og rør i 3 minutter til en glat dej. Spred dejen på en bageplads og bag i ca. 20 minutter ved 160 ° C - 180 ° C.
creme:
Lav en budding ud af vand, sukker, æggeblomme og vaniljesauspulver. Lad afkøle lidt, omrør derefter smør og citronsaft. Spred straks på den bagt kage. Lad det køle helt af. Pisk fløden til den er stiv og spred på fløden. Læg smørkiksene på cremen. Bland melis med citronsaft og spredes over kiksene.
Lad kagen hvile en dag før opskæring.
