Karthäuserböße - sød
Inspireret af et tip fra sig selv præsenterer jeg dig en opskrift på Karthäuserklöß ', som de spises her i Mellem Franconia. 4 ruller (bedste mælk, desværre får du kun i dag sjældent) halveret med blommesyltetøj, marmelade eller kompottfyld (men behøver ikke at være det). Bland en halv liter mælk med 3 æg og sukker eller vaniljesukker efter smag, tilsæt ruller og blød. Brød om nødvendigt med brødkrummer og stek i panden med fedt. Drys med kanel og sukker, og server med vaniljesaus. Før det er det bedst at have en lever dumpling suppe med en vegetabilsk indlæg.
