mel spurve
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Mehlspatzen - hurtig, billig og meget god :-)
Ingredienser til ca. 4 portioner
- 500 g mel
- 3-4 æg (afhængigt af størrelse)
- salt
- Mælk eller sodavand
forberedelse
- Fyld en stor (f.eks. Nudle) gryde halv til tre kvarter med vand, kog op og tilsæt derefter 1-2 teskefulde salt i den.
- I mellemtiden i en skål? Det er lettere og hurtigere med en foodprocessor? Bland melet med 1 tsk salt og æggene, og tilsæt derefter langsomt mælk eller mousserende vand (jeg foretrækker det, fordi det får spurvene løsere), indtil der dannes en mellemsterk, ret viskøs dej.
- Skær dumplings / cams af med en spiseskefuld af denne dej og tilsæt det kogende saltede vand. Skift varmen til den laveste varme, og lad den småkoke i cirka 15 minutter.
- Derefter tappes i en sigte, eller fjern det fra vandet med en slidset ske.
- Hvis du har lyst, kan du nu svinge spurvene i smør i en gryde eller bage, indtil de er sprøde og / eller tilsæt 1-2 slagne æg (lad det falde).
Dette passer meget godt, for eksempel:
- Agurksalat (med meget creme fraiche)
- Porre grøntsager (med en masse fløde sauce)
Bliv træt af, gå hurtigt, er virkelig billig og bare super lækker :-)
