Blomkål suppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Hvid, fyldig, smuk ... er sådan en frisk blomkål at se på. Fortrinsvis kan han endda vokse i sin egen have. Med meget C-vitamin er det også meget sundt og kan tilberedes på mange måder. Blomkål fløde suppe er populær. Desværre er nogle børn ikke begejstrede for det.
Men? Sjovt? serveret, måske kan du gøre suppen velsmagende for nogle børn?
ingredienser
- 1 blomkål skåret i blomster (ca. 20-25 vildsvin, efter mere eller mindre smag, som suppe indsættes til side)
- 1 lille løg fint terninger
- 1 liter vand (oksekød bouillon eller kyllingebuljong, hvis det er på lager. Jeg er ikke genert over at bruge suppe terninger)
- 250 ml fløde
- 2 spsk olie
- 1 1/2 spsk mel
- 1 kniv muskatnød
- 1 spsk persille
- salt
- Peber efter smag (på grund af børnene)
forberedelse
- Stegt løgen i varm olie, indtil den er glasagtig.
- Drys med mel og stek kort.
- Tilsæt derefter væsken og kog kort.
- Tilsæt nu blomkålblomsterne, og lad suppen, med låget lukket, småkoke i cirka 25 minutter.
- Blomkålen skal nu være blød og renses fint med håndblenderen.
- Tilsæt derefter fløden, persille, de resterende knolde, muskatnød og noget salt og kog i cirka 10 minutter, indtil supperne er sprøde.
- Nu kun med salt (peber?) For at smage og servere.
Jeg valgte disse sjove gryder med låg til at tjene, og børnene var begejstrede.
Og hvis du tilbyder børnene en dessert som deres hovedret, er du i sikkerhed på den sikre side?
