Blomkål og broccoli gratin
ingredienser
- 1 blomkål
- 500 g broccoli
- salt
- 1 tyk skive kogt skinke (ca. 150 g)
- 300 ml mælk
- 3 æg
- 125 g flødeost flødeost
- peber
- 50 g middelalderlig Gouda
Zubreitung
- Del blomkål og broccoli i blomster af samme størrelse.
- Skær stænglerne i 1 cm tykke skiver.
- Blancher grøntsager i saltet vand i 5 minutter, tøm, sluk med koldt vand og tøm godt i et dørslag.
- Terning skinken.
- Bland mælken med æggene og flødeosten. Krydre med salt og peber, indtil de er krydret.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Anbring blomkålen, broccoli og skinke i en smurt bageplade.
- Dæmm jævnt med æggemælk og gnid osten over den.
- Bages grateng i ca. 30 minutter.
Mos kartofler matcher dette.
