Kålstuing med nudler
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
ingredienser
Til 4 personer:
- 100 g bacon
- 50 g løg
- 1 flok forårsløg
- 300 g gulerødder
- 100 g selleri
- 500 g spidskål
- 250 g tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 fedd hvidløg
- 1 l vegetabilsk bestand
- 150 g frosne ærter
- 300 g fyldt tortelloni (færdigt produkt)
- 1 bakke med karse
forberedelse:
- Finhakket bacon, fjern løgene og hugg.
- Rengør kålen, fjern stilken og bladribben og skær den i stykker.
- Rens gulerødder og selleri, og skiv derefter.
- Vask forårsløgene og skær dem i ringe.
- Kog tomater med kogende vand, hud, fjerdedel, kerne, og skær derefter i to.
- Varm olie i en gryde. Steg bacon og løg i det.
- Tilsæt de forberedte grøntsager og den ukokte hvidløgsfedd, lad den stege i cirka 4 minutter.
- Tilsæt bestanden og kog gryderet i ca. 20 minutter.
- Tilsæt derefter ærter, tomater og tortelloni, kog i yderligere 5 min.
- Drys til sidst den færdige gryderet med karse og server straks.
