Bambus kalkun i wok
(til ca. 4 personer)
Tyrkiet, kylling eller mørbrad - ca. 400 g
Bambusskud - kl. kan
Svampe - friske - ca. 200 g
Gulerødder - friske - omkring 3-4 stykker
Bønnespirer - friske eller små kan
Ananas - frisk eller lille kan
Kornet vegetabilsk bestand
karry
Farverigt groft urtesalt (alternativt: salt, peber osv.)
sojasovs
olivenolie
forberedelse:
Skær kalkunkød i tynde strimler, krydre med curry, skår bambusskud i tynde strimler, vask champignon + fjerdedel, skræl gulerødder + skær i tynde skiver.
forberedelse:
Varm wok med olivenolie, sauc kødet i en kort periode, fjern derefter kødet fra wok, læg det til side (måske tilsæt lidt mere olie). I den resterende bouillon i wok giver gulerødder - sauté. Tilsæt svampe og bambus og sauté. Tilsæt bønnespirer, fyld med lidt vand, krydre med vegetabilsk bestand, krydderier og sojasovs. Tilsæt ananas, og lad det simre i kort tid. Tilsæt derefter kødet igen, og lad det passere igen.
Supplement:
Ris eller pasta, ciabatta brød eller ... hvad du vil! ;-)
Bemærk: Kødet skal være til kort stegt, ideelt til filet.
