Bacon kartofler (dampet)
For en person:
Vask, skræl og fjerdedel 4 mellemstore kartofler. Skær 75 g røget bacon (ved slagteren ca. 0,40 Euro / 100 g) i fine terninger og lad den stå i en gryderet (opvarm langsomt, så fedtet forlader baconet). Læg kartoffelkvarteret i gryderet, og sauté fra alle sider, salt, tilsæt 200 ml vegetabilsk bestand og kog i 25 minutter med gryden lukket og moderat varme. Serveres med terninger persille eller med græsløg.
