Saftig æblepai med mandler
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
ingredienser
- 200 g smør eller margarine
- 200 g sukker
- 200 g mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 4 æg
- lidt citronsaft eller: skræl af en ubehandlet citron
- (måske en rumaroma eller ægte rom - hvem kan lide det)
topping:
- ca. 1 kg sure æbler
- omkring 100 g smør
- 1 tsk sukker
- 100 g høvlede mandler (mandler)
- 1/2 glas abrikos marmelade
forberedelse
- Pisk smør, sukker og æg indtil skummet. Sigt melet, bland med bagepulver og rør. Tilsæt citronsaft / citronskal (ikke nødvendigt).
- Læg halvdelen af dejen i en springformpande. Skræl æblerne, skåret i skiver (eller kvartaler) og spred på dejen, tilsæt resten af dejen og bages i forvarmet ovn på ca. 200 grader i cirka 45 minutter (husk at se, da hver komfur er forskellig) - gar smag med en træpinde o lav en
- Efter kogning skal kagen stadig være i formen.
- Varm abrikos marmelade (lad det ikke koge) - gå meget hurtigt i mikrobølgeovnen. Smelt smøret i en gryde på komfuret, og tilsæt de skiver mandler og sukkeret og brun lidt (sørg for at røre rundt, ellers brænder alt).
- Spred det flydende abrikos marmelade over den varme kage, og spred de let brunede mandler.
- Lad afkøle lidt og server eventuelt med pisket fløde.
