Avocado og mango salat med orange dressing
Ingredienser (mængder smag, lille salatplade, forretter, ...):
Skivet avokado
Mango i skiver
Hvis du vil, kan du tilføje noget lammesalat og ristede fyrretræer.
Til forbinding:
Appelsinsaft (friskpresset)
lidt vegetabilsk olie
Salt, peber
Nyp sukker
der kunne lide noget mere hindbæreddike
forberedelse:
Halver avokadoen i to og fjern frøene, og kvart derefter halvdele. Skræl skrælen og skær den i tynde skiver.
Halver mangoen i halvdelen, fjern frøene, halver halvdelene igen og skræ skræl af. Sådan skæres avokadoen før i fine skiver.
Arranger nu skiftevis en avocadoskive og en mangoskive lidt overlappende rundt om pladen. I midten kan du lægge en lille majs salatbuket med pinjekerner.
Binding:
2 spsk vegetabilsk olie eller olivenolie med 2 spsk appelsinsaft, salt, peber, en kniv sukker og, hvis du vil, rør med 1 spsk hindbæreddike. Drys med en teskefuld over skiverne og muligvis buketten i midten af pladen, færdig.
Server straks, ellers bliver avocadoer brune, og majssalaten falder sammen.
Nyd dit måltid!
