Velsmagende kaffe tilberedt hurtigt
I temmelig lang tid har jeg været på udkig efter en kaffepræparat, der har virkelig velsmagende kaffe som resultat. Jeg har ikke plads til en stor kaffemaskine, den smager ikke så godt fra den franske presse.
Og hver gang jeg tænder for den klassiske maskine til måske en kop kaffe, vil jeg heller ikke have. Tilfældigt kom jeg over, hvordan hollænderne laver deres kaffe, og jeg kan virkelig godt lide den, og den er også god. Fordi jeg kun har en gang lidt forberedelsestid, så i nogle dage en hurtig forberedelse. Også hurtige tider for en kop derimellem, og det går sådan:
Anbring et stort porcelænsfilter (i 6 kopper) med passende filterpose på en kande med en kapacitet på mindst en liter væske, og tilsæt 250 g malet kaffe. Kog vandet, og hæld langsomt vandet over den malede kaffe, så al kaffe er vådt grundigt. Kør derefter igennem. Hæld derefter langsomt ind igen, og fortsæt, indtil du har en liter koncentrat.
Koncentratet kan opbevares i køleskabet i dage (op til 14 dage), og du kan altid lave kaffe ved at hælde 1 del koncentrat med 4 dele kogende vand, f.eks. B. 50 ml koncentrat med 200 ml kogende vand. Hvis du kan lide det lidt stærkere, skal du bruge mere koncentrat. Det skal du finde ud af efter din egen smag. Kaffen smager som friskfiltreret.
